Karime López制作墨西哥塔可饼

Gucci Osteria佛罗伦萨餐厅主厨Karime López制作墨西哥塔可饼。详细阅读食谱。

  • “大家都问我最喜欢什么食物,那就是墨西哥塔可卷饼,我之所以喜爱制作这种食物是因为冰箱里面的任何食材都可以拿来使用,很快就可以做出这种令人垂涎欲滴的美味。塔可脆薄饼是另外一种做法,鲜香酥脆的外皮搭配盘中鲜嫩可口的配菜,美味妙不可言。”

    食材

     

    • 4张墨西哥玉米饼
    • 熟鸡肉、肉末、奶酪土豆泥、煮熟的蔬菜
    • 生菜丝 
    • 斯特位希诺奶酪或其他软奶酪(我之所以使用斯特位希诺奶酪,是因为墨西哥使用奶油和鲜奶酪,意大利斯特位希诺奶酪与我喜欢的风味和口感最接近)
    • 萨尔萨酱:您手头有的任何酱料或欧芹青酱
    • 葵花籽油或植物油 
     
    做法:  
     
    加热墨西哥玉米饼,小心不要弄破,然后将馅料放在饼上,卷起来,把最后一部分放在下面。热锅放油,将墨西哥塔可饼折叠一侧向下,防止其散开。饼发焦变脆时,将墨西哥塔可饼翻面,开始烙另一面。看到脆壳时,将饼放在厨房纸上吸干油。饼上放上萨尔萨酱、斯特位希诺奶酪和生菜,您可用鳄梨酱或墨西哥风味辣酱替代萨尔萨酱。您可以用您喜欢的任何浇头或冰箱里的任何现有食材搭配墨西哥塔可饼!
     
     

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