Emilia Burger汉堡

米其林星级厨师制作的汉堡会是什么味道？

• Massimo Bottura这样形容说：“丰富的口感会在你的味蕾上绽开。”几年前，他曾与美国连锁店Shake Shack合作，为纽约市马拉松比赛制作了他梦想中的“Emilia 汉堡”.
  
  他将这种以Massimo的家乡——意大利的艾米利亚-罗马涅区命名的汉堡带给了Gucci Osteria da Massimo Bottura的美食主厨Karime López，两人携手合作对配方加以优化完善，并纳入了餐厅的菜单。这款汉堡中的肉饼以契安尼那牛肉和熏猪肉香肠制成，搭配欧芹、凤尾鱼和刺山柑制成的欧芹酱（一种绿色酱汁）、蛋黄酱，浇淋上香甜醇厚的香醋，再撒上帕尔马雷奇亚干酪碎。所有食材的风味和谐相融，呈现出层次丰富的鲜味。